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八珍娘黄酒包含八种酿造原料,客家人的母爱情怀!

文章作者:八珍娘酒业 文章来源:八珍娘酒业 类型:行业资讯 日期:2018-04-28 15:24:36 分享:

历史上如果少了酒,就会少了很多精彩与韵味,繁华的料理世界少了一半热闹,文化世界少了一大半情趣。不过也许少有人知道,历来国人口中所说的“酒”,很少指高度数的蒸馏白酒,而是米酒只有那一杯“鹅黄酒色”的温醇米酒,才是刘备煮酒论英雄的酒,才是李白斗酒诗百篇的酒,也是聚义堂上破盏盟誓的酒,更是大观园中啖蟹咏菊的酒……


八珍娘酒属于客家黄酒,伴随客家人迁徙流入梅州地区,历经数千年,是我国乃至世界上最古老的饮料酒之一,酒中含有大量氨基酸及微量元素,客家女人做月子时不可少的滋补食材。娘酒在滋润了女人的同时,也养育了一代代的客家人,感恩母亲,感恩黄酒,所以称之为“娘酒”,这是客家人对母爱之情怀!接下来小编为大家讲解八珍娘的取义来源,希望可以帮助大家更好的了解酒文化!



梅州客家黄酒



八珍娘酒:八种酿造原料与技术构成


一、珍稀特产


典型的客家米香型酒,采用传统酿制工艺、在陶坛中发酵而成,是原汁原味的客家特产。


二、珍品禾稻


来自于森林覆盖率78.25%的平远县八尺镇,周边具有独特土质和气候环境适宜种植黑禾稻、禾米稻等稀有珍品禾稻,是酿造八珍娘酒的重要原材料。


三、珍水山泉


厂址紧邻“广东省黄田——龙文自然保护区”,为县城饮用水的水源保护地,酿造使用的无污染且含富硒原素的山泉,终年不断,自然沁出,水质清冽。


四、珍秘配制


娘酒用优质糯米及优质山泉水等材料,经火炙而成,补而不燥,色如琥珀,入口香甜,为客家人所喜爱的“月子酒”。



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五、珍传工艺


八珍娘使用的“平远八尺娘酒酿造技艺”属于梅州市非物质文化遗产保护项目,严格遵循选料、蒸煮、发酵等古法,并结合现代技术、进一步提升酿造品质。


六、珍华原浆


八珍娘的酒为纯粮酿造,原浆出品,无任何添加和勾兑,保证品质如一。


七、珍存窖藏


八珍娘酒厂建有温湿恒定的千吨专业酒窖,在最好的环境中醇化酒质。并开创了“酒银行”的存放增值业务,深受爱酒、懂酒、深谙酒文化的人士喜爱。


八、珍德出品


1500年前,客家先贤程旼率族南迁,在平远传播中原文化、以德化人。八珍娘造酒人秉承客家传统美德,以诚信作为酒业发展基础,坚持采取优质大米、传统工艺制作,以品德酿造的“八珍娘”,让客户饮上高品质的放心酒。



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伴着先民迁徙的脚步,米酒静静地渗透进客家人的血脉里,流淌出岁月与情感的醇香。无论你走出千里万里,一壶米酒就能轻易地唤醒思乡的情愫。八珍娘酒业秉承“精工细作、品质领先;宾至如归,服务至上”的经营理念,在传承上下功夫,在创新上求发展,在品质上求信誉,在服务上赢市场,酒承娘恩滋养一生!


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