白酒行業(yè)就不能再有點(diǎn)想象力么？
站在一片冠以各種年份酒頭銜的白酒品牌面前，安徽省的小張茫然了。他只是想在親戚來家做客前，準(zhǔn)備幾瓶?jī)r(jià)位在200多元的白酒好招待客人，卻被超市里模樣差不多的5年陳釀、10年陳釀攪得頭暈，最終他選了古井貢酒8年原漿。
“到處都是號(hào)稱幾年甚至幾十年的產(chǎn)品，真不知道這年份到底是真是假，還是選大點(diǎn)的品牌比較放心?！毙埖脑捳f出了部分消費(fèi)者對(duì)年份酒的疑惑。
據(jù)《華夏酒報(bào)》記者調(diào)查，僅在安徽省一個(gè)地級(jí)市的每天客流量在幾千人的超市里，就有8年、10年、15年陳釀?dòng){貢酒，8年陳瀘州貢酒，紅星二鍋頭5年、10年、20年、30年原漿，古井貢酒5年、8年原漿等年份酒，銷售價(jià)格從128元/瓶到598元/瓶不等，而價(jià)格最低的42度5年陳臨水坊售價(jià)僅為37元/瓶。價(jià)格的高低起伏難免讓人對(duì)年份酒的真實(shí)度存在著疑惑?！澳攴菥普娴貌荒茉僮吡恕！敝前钸_(dá)營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)張健也對(duì)《華夏酒報(bào)》記者感嘆道。
又豈止是年份酒，白酒行業(yè)似乎一直都缺少想象力。無(wú)論是各種名目的5年、10年陳釀，還是五花八門的洞藏、典藏，抑或是不同品牌卻同樣妖嬈的青花瓷，看似有所創(chuàng)新，實(shí)則大同小異。僅僅一款青花瓷產(chǎn)品，就有紅星、洋河、西鳳、雙溝、孔府家、詩(shī)仙太白、心酒等眾多品牌使用。當(dāng)?shù)谝豢钋嗷ù僧a(chǎn)品亮相在消費(fèi)者面前時(shí)，讓人感覺著實(shí)驚艷，而當(dāng)越來越多的青花瓷產(chǎn)品變得無(wú)處不在的時(shí)候，再清麗脫俗的形象也難免讓人審美疲勞，即使捧在手中，也再?zèng)]有心動(dòng)的感覺了。
產(chǎn)品一旦陷入雷同，無(wú)疑于兩軍正面交鋒，最終輸贏，多半要靠品牌強(qiáng)弱的硬碰硬了?！秾O子兵法·謀攻篇》說：“用兵之法，十則圍之，五則攻之，倍則分之，敵則能戰(zhàn)之，少則能逃之，不若則避之?！睂?duì)于眾多中小品牌白酒產(chǎn)品，或是準(zhǔn)備投入市場(chǎng)的新產(chǎn)品而言，與其混在一堆洞藏、年份的概念中被大品牌湮沒，不如避之而探索其它的藍(lán)海。
大連翰坊酒業(yè)有限公司在首屆中國(guó)食品進(jìn)出口交易會(huì)暨酒與酒文化博覽會(huì)上推出的茶酒，雖然還沒有經(jīng)過市場(chǎng)的考驗(yàn)，但起碼這種創(chuàng)新是有新意的，若是同時(shí)具備良好的酒水品質(zhì)，和適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷推廣，贏得部分對(duì)口味的消費(fèi)者也并不是難事。
智邦達(dá)營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)張健在談到白酒品牌的想象力問題上，他對(duì)湖北石花酒業(yè)生產(chǎn)的“石花霸王醉”頗為贊賞，其酒精度高達(dá)70度，但口感非常好，包裝也很有特色，高端定位也擺脫了文章來源華夏酒報(bào)跟大量中高端產(chǎn)品進(jìn)行正面廝殺的局面。
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化、原料價(jià)格上漲等原因，高檔白酒的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲。同樣是標(biāo)榜年份酒，對(duì)大品牌的漲價(jià)消費(fèi)者可能會(huì)買賬，但對(duì)于知名度不高的品牌而言，即使冠以年份酒，恐怕也是漲不起價(jià)格的。
如今的消費(fèi)者已經(jīng)慢慢趨向理性，在面對(duì)一款缺乏相應(yīng)文化支撐、卻標(biāo)榜年份或是其它熱門概念的產(chǎn)品的時(shí)候，消費(fèi)者大多會(huì)會(huì)發(fā)出疑問甚至?xí)穸?。既然這樣，與其讓自己陷入一堆同質(zhì)化的概念k 模糊了本來的模樣，倒不如各廠家都發(fā)揮最大想象力，獨(dú)辟蹊徑，茶酒也好，漁酒也罷，讓消費(fèi)者眼前一亮，沒準(zhǔn)兒嘗試了幾口之后就愛上了。
